台北中式料理餐廳推薦

蘇杭餐廳，民國73年以團膳起家，先後服務於國內各知名的機關團體與大型醫院。在累積了長期的菜色研發，食材採購與服務管理經驗後，於民國90年思考轉型，嘗試經緻餐廳的經營，並以江浙菜及上海點心為主。 招牌菜有東坡肉、杭州老鴨煲、紅燒下巴、花雕黃魚等。轉型之初，為了讓年輕學子能輕鬆享受正宗的上海點心，點心類

海霸王旗艦店，位於中山北路與民族東路口。佔地約3000坪，由英國知名設計師設計。獨具摩登現代的風格，大片觀景窗設計可遠眺圓山大飯店，黃昏時刻遠方彩雲飛舞，如夢似幻！ 1樓『金牌火鍋』以口感細緻的湯頭，搭配豐富海鮮、肉品，滿足您的味蕾。2樓『鱻宴百匯』素有美食集散地之稱，歐式沙拉吧、日式料理、臺式熱炒

開在眷村40多年的雲南小吃店，是荷風的前身，道地滇味如雲南酸筍燜牛肉，雲南豆豉五花肉則來自上一代對傳統的堅持，所以店內使用的豆豉、蝦醬和蕎頭等配料，都是自家醃製。再加上第二代掌門人對時代潮流改變又極其敏感，於是咕咾肉裡的糖被仙人掌糖及龍舌蘭花蜜所取代，甜度輕、熱量低；而最受客人津津樂道的風乾蕃茄炒蛋

座落於臺北君悅酒店 2 樓的雲錦中餐廳，向來以道地上海料理聞名城中。講到上海，自然會令人聯想起一派綺麗的江南風光，當然，最令人讚不絕口的便是上海特有的美食文化，餐廳裡從街坊小吃至飯堂桌宴都有著屬於上海菜的獨特風格及滋味。 廚藝精湛的雲錦中餐廳主廚團隊擁有二十餘年的江浙料理經驗，對於精緻呈現正宗上海菜

九華樓以皇鮑、魚翅最為出名，使用著名的Wedgewood骨磁盤，裝盤各式精緻粵式菜餚，在優雅的氣氛下，由專業人員為你服務。 主廚烹調的一道道美餚珍饈包括招牌菜土雞燉鮑翅、紅燒大排翅，和北京烤鴨等，不論單點或主廚設計的桌菜，都深受歡迎。各美饌手續繁複，如土雞燉鮑翅，得花12個小時燉老母雞和金華火腿，然

小橋、流水、江南人家精緻點心好茶水。坐在點水樓的木雕窗花下，品嚐這濃濃蘇杭風味，飲食昇華為一種文化品味，甚至是一種文學意境。從金庸的英雄、群俠宴，到張愛玲、徐志摩宴，點水樓以文化入菜讓食客驚艷，而它傳承江浙道地慢工細活的烹調方式，也讓幾乎消失的老菜得以重獲新生。 「富貴叫化雞」得先醃上一整天，再披土

柒貳柒海鮮餐廳─台菜精緻化的主廚之力 餐廳命名大有學問，既要好唸好記，又要境隨意到。選擇7月27日開幕的柒貳柒海鮮餐廳，就是一間能表達紀念意義、能洞悉創辦人的瀟灑爽俐，更讓人過目難忘的餐廳。 八年前，博識名廚的創辦人從建築業勇退，因為看好內湖科學園區成立後的市場潛力，在當時餐廳不多的內湖開辦了走中華

鼎泰豐小籠包名震八方，16公克的餡料肥瘦合度，5公克的皮用18密摺封口，薄而有勁，現做現蒸，這個作業程序已然是舉世皆知的秘密，然而卻未必複製得出相同的美味。

好湯、好肉、好麵是牛肉麵的完美組合，也是牛耳牛肉麵的經營理念，選用含筋較多的頂級腱子心肉，肉質Q彈不鬆散，柔嫩不塞牙，再依各部位不同軟硬度，以不同時間入鍋；以牛頭肉、蔬菜、水果，慢火精燉而成，完全不加人工色素和味精，店家用心製作的優質美味值得期待。提供顧客舒適的用餐環境與空間，也是牛耳對顧客的貼心服

兄弟飯店梅花廳是一粵菜飲茶餐廳，長久以來受到老顧客喜愛，也是許多觀光民眾必吃之處，每到用餐時刻，座無虛席。梅花廳的港式飲茶由推車叫賣，用餐民眾可享受道地飲茶方式，挑選自己想吃的點心，點心種類繁多，如筍尖鮮蝦餃、紫菜海鮮捲、蟹黃蒸燒賣、玫瑰燒賣、雲腿魚翅餃、特製小龍包、香酥芝麻球等等，腐皮炸蝦捲、腸粉

紅燒湯頭有著嗆辣的口感，道地的四川勁辣風味，刺激敏銳的感官和視覺；清燉湯頭則是芳香清淡、不油不膩，單純搭配一碟小菜或滷味，就很夠味。吳興街上的伍柒玖牛肉麵飯館，是一家濃郁爽口、風味十足的傳統牛肉麵店，思念故鄉的懷舊風味，深深牽引著許多牛肉麵迷的味蕾。 老饕必吃的有牛肉乾拌麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、

蕃茄和牛肉是絕配，牛爺的牛肉麵，讓你吃到煮透的蕃茄，湯頭中有著濃郁的蕃茄香，喝起來酸甜酸甜的，中和了牛肉的味道，兩者互補，讓湯頭更加清甜，喝起來也更健康，這就是吃蕃茄牛肉麵的好處。 牛爺的牛肉採用進口的上等牛肋條，配上各種作料，煮起來相當入味，吃起來滑嫩中帶有一點嚼勁，搭配上豐富口感的拉麵條，是許多

牛肉麵超大碗的牛董，位置靠近石牌捷運站，店內的牛肉麵是用牛小排經過慢火燉煮8小時，精燉的湯頭香氣撲鼻，迎面而來是擋不住的美味，忍不住想立即大快朵頤一番。必點好料商品有牛肉乾拌麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、丁骨牛小排麵，加入紅蘿蔔鮮甜的深色湯底，讓人喝了還想再喝。碗盤獨具匠心地使用古典中國藍、東方紅的圓

不斷爆紅的大聲公牛肉麵店（臺大牛肉麵），是歷史久遠的牛肉麵店，原本似乎給人非常傳統而不起眼的印象。但自從在臺北市牛肉麵節舉辦網路票選活動中，得到第8名的殊榮後，頂著這10 大牛肉麵店的光環，大聲公口碑一流的手工麵條與湯頭，人氣指數直線上昇，成為年輕族群爭相嘗鮮的美食。 熱賣商品有清燉牛肉麵、帶筋牛肉

最近換新裝潢的阿成牛肉麵，店內裝置十分現代感，雖然沒有很寬敞，老顧客依舊很捧場，像是大家事先約好似的，總是座無虛席。阿成牛肉麵在捷運麟光站附近，交通便利。原味清燉牛肉麵大獲好評，很適合不喜歡吃辣的朋友；喜愛重口味的，則有紅燒或碳烤牛肉麵可供選擇。這裡價格十分平民化，除了滿漢牛肉麵NT120，全部10

故宮晶華─體驗古今交錯的食藝風華

台灣人愛吃牛肉麵，熱衷自己煮麵的人也不少。台北仁愛路巷內開幕不久的天下三絕，就是老闆吳贊浩、吳奇澤父子倆的實驗廚房！原本從事室內設計的老闆吳贊浩，牛肉麵是他在親友間頗有口碑的拿手菜之一，去年參加台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽入圍前8強後，更加深他開店的自信，兒子吳奇澤也放下原本的工作來當助手。選用澳

還沒走進店裡，就可以聞到撲鼻而來的粽子香味。糯米可說是九如商號的精神，不管是炒年糕、湖州肉粽、酒釀湯糰，都是道地的浙江小吃。這裡的粽子是屬於長形的潮州粽，分為豆沙甜粽與豬肉鹹粽，豆沙餡料，綿密的口感，吃起來不會太甜，鹹豬肉肥瘦剛好，加上一個蛋黃，吃起來不油膩，相當順口。因為潮州粽是屬於水煮的粽子，是

銀翼餐廳—精緻刀法重現川揚菜原汁原味