台灣義式料理餐廳攻略

成立1999至今，逾12年，在極簡質樸的木造建築外有翠綠植栽包圍，走進店內充滿悠閒靜謐的異國風情，招牌餐點有義式蘑菇湯、墨汁麵(飯)、海鮮蕃茄義大利麵、去骨台塑牛小排、明蝦雞排及提拉米蘇都是頗受客人好評的美食。

提供喜愛義式風味的顧客多種餐點選擇，義大利麵、燉飯、焗飯及各種不同風味之醬汁-健康蕃茄主義、北義大利奶油 醬汁、綠色奇蹟香草醬汁、活力點子南瓜醬汁、白酒醬汁、還有特殊異國風味的咖哩醬汁，並提供給愛好素食主義者素 食餐點，及特別的墨魚義大利麵讓想嚐鮮的您，多種不同的選擇。

書報館從外面看起似乎只是一家平凡的小店，但踏進門檻的第一步就會看到一個迷你瀑布水池、挑高的天花板、色彩繽紛的面具、明亮的燈籠，讓室內的氣份非常溫和、舒適。餐廳的面積雖不大但因為桌椅都沿著邊圍擺，讓室內的空間感覺滿寬敞的。要是你喜歡戶外用餐的感覺，可以選擇庭園的座位。業者用心的設計，利用一些綠葉盆栽把

一間餐廳要能在台中存活超過五年可不是件簡單的事，而老餐廳能大手筆投資讓自己改頭換面成為另一番風貌就更不簡單了。1997年開幕的南瓜屋位在國立台灣美術館對面那條多采多姿，充滿著餐廳茶坊的街上，是間小有名氣的特色餐廳，然而南瓜屋並不以此自滿，在大幅改裝後最近又重新開幕了。

義大利麵、飯類、小點、湯品都有不錯的口碑。這家很義大利風格的用餐環境，沒有醒目的招牌，都靠熟客介紹，也有許多網友在網路上推薦。

Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館的目標是用自然健康，傳統手工的料理，食材的使用上用心講就，配合「永恆之城」古羅馬的食譜，以現代的手法，把美食呈獻出來。輕鬆歡樂的氛圍，也讓人覺得心情很放鬆，來到這裏，就是享受。

這是一個充滿人文的地方，北歐極簡風格。大量的白色系、真跡的油畫、原木的木頭、室內大量的鮮花，營造出輕鬆悠閒的渡假風格。店內的空間跟燈光很柔和、很舒服，桌與桌之間不會靠得太近，行走的動線也很寬敞。 千層麵的麵與麵之間都還夾一層CHEESE，所以CHEESE味道非常濃郁，喜歡熱起士牽絲口感的朋友一定要嚐

核果被喻為是「美食中的精靈」，意指豐富的維他命E及維生素能夠增強人們得體力。而『核果美食工坊』顧名思義，也就是說大多數的食材來自於大自然的食物，在這裡您不僅可以享受美味也吃的到健康。以黃土牆為主體的南歐式建築，不平滑的表面充滿異國風味，店內佈置用心，特殊的天窗可仰望天空，樓梯間垂跨著歐式吊燈，帶著復

坐落於鹽埕老區，鄰近駁二藝術特區。屋齡半百的老屋，是鹽埕戰後第一批的三層樓的樓房。店內三米三挑高的天花板、古色古味的線板以及老檜木窗框，全都維持50多年前的原貌。 其主廚是來自台北永康街『騎樓義大利麵鋪』，經過十多年的累積，加上自己有張挑剔的嘴，終於成就了屬於自己的味道。如今我們要將這美味帶給高雄的

喬帝瑭餐廳外觀以紅色裝潢與木頭的家具是這裡鮮明的標幟，每週五的PIZZA NIGHT適合多人聚餐，若只有兩個人參加活動，則一人是$350，另一人單點加$100升級為套餐即可，披薩第一次是12吋喔！每日濃湯香香甜甜的味道，玉米粒甜香又鮮嫩，還有碎碎的培根伴著感覺更香甜，配上柔軟的麵包裡有香草的味道，抹

阿德與BASAMICO的際遇～阿德，一個來自屏東枋寮的鄉下小孩，從沒想過料理這檔子事，變成了他人生愛情以外的重要興趣。阿德說:「料理很像經營一份感情，它需要用心烹調，把調羹與佐料完美比例，太過濃烈，無法顯現菜餚的鮮甜，太過輕柔，無法感受料理的細膩 。」於是，阿德將每一道料理化成一份際遇，將食材的鮮味

提供義式健康有機食材 精典義大利麵 焗烤 燉飯下午茶蜜糖吐司，等，並提供客制化及包場服務，需提前預訂。主廚用心精選各地食材，以健康、品質為訴求，手創各式料理，具有獨創性，歡迎各位蒞臨。

提供喜愛義式風味的顧客多種餐點選擇，義大利麵、燉飯、焗飯及各種不同風味之醬汁-健康蕃茄主義、北義大利奶油 醬汁、綠色奇蹟香草醬汁、活力點子南瓜醬汁、白酒醬汁、還有特殊異國風味的咖哩醬汁，並提供給愛好素食主義者素 食餐點，及特別的墨魚義大利麵讓想嚐鮮的您，多種不同的選擇。

起點義式料理是一個重視服務及健康，口味道地的義大利餐廳，他們自製的手工麵，現煮現賣，披薩完全手工，從麵皮到成品，都不假手他人，起點很重視客戶的感覺，為客戶設立一個量身菜單，裡面會記載每個客戶寶貴的建議口味，讓客戶覺得這樣的口味才是我要的義大利料理！起點其中一道料理米蘭香煎菲力蘆筍義大利麵，這是一到非

LA FINE深藏於都市叢林中卻掩蓋不住特有的韻味，濃厚美式的現代建築是一種視覺的享受，道地義式的料理美味是一種奢侈的幸福，異國的巧妙相遇襯托出不凡的品味，我在拉芬尼遇見了一場美麗的邂逅。 拉芬尼的道地家鄉料理，每一道都是精心製作，充分表現食物本身的天然原味，堅持義大利料理崇尚自然簡樸的風味，更合乎

SKYLARK 加州風洋食館，匯聚了義式、美式、日式等多元化的料理。而在義式料理中義大利麵類堅持給客人最新、最流行的美食提案，像是季節性的食材(帝王蟹腳、帆立貝、蔬菜、水果…等。)、獨特的麵種、特製的醬汁，這些都是SKYLARK想給客人最豐盛的飲食享受。在加州你可以享受到義大利麵的獨特

在瑪瑪米亞每一道精緻主菜不論是溫火香烤、蔬香細密滋味、滑嫩肉品風味絕佳，多種進口天然乳酪增加食物的美味，自製薄片手工披薩等；輕食概念料理以義大利陳年醋、清新橄欖油為調味主軸，讓味覺有了美不勝收的奇遇……

阿米奇義式廚房擁有既溫馨又時尚的用餐氣氛，店內大部份採自然光線，一道道陽光從窗子照射進來，讓整個用餐環境顯得格外輕鬆，給人明亮無壓力的空間。這裡無論是室內或室外都設有桌椅，供顧客選擇。深木色地板及LOUNGE風格音樂的氛圍特別受到顧客喜愛。店址於小歐洲精明商圈內，懷念家鄉味的外國朋友都會趁午餐時間到

經驗豐富的主廚群是7pasta美味的來源，7種義大利麵醬，不論是採用上等的鮮奶油和起士調製而成順口且奶香濃郁的白醬或以新鮮蕃茄及多種蔬菜調味熬煮美味又營養的紅醬，還有香氣逼人的青醬等搭配各類義式麵條。點套餐還能品嚐到頂級香料與奶油所熬製成的濃湯、新鮮沙拉、自製義大利冰淇淋及餐後飲料。

2006年比薩家族最新品牌佳作-TOMATO PASTA，有別於7PASTA中高價位的價格，TOMATO PASTA價位皆偏向於低價位，然而在食材的選擇上及用心烹調的程度卻一樣用心

提供喜愛義式風味的顧客多種餐點選擇，義大利麵、燉飯、焗飯及各種不同風味之醬汁-健康蕃茄主義、北義大利奶油 醬汁、綠色奇蹟香草醬汁、活力點子南瓜醬汁、白酒醬汁、 還有特殊異國風味的咖哩醬汁，並提供給愛好素食主義者素 食餐點，及特別的墨魚義大利麵讓想嚐鮮的您，多種不同的選擇。

溫暖的黃色外觀、溫馨的用餐空間、再加上貼心的服務，內部裝潢跟外表一樣可愛，走的是美式鄉村的風格，布置溫馨有一種溫暖的感覺，讓人彷彿回家用餐般放鬆。強調手工製作、多達十餘種的義式料理，不時傳來陣陣香味，且料多又味美。寬義大利麵絕對讓人驚艷，寬麵很有嚼勁，沾裹著濃濃的奶油醬汁，令人食指大動。焗烤部分也不

角色廚房的彩色麵皮製做成分主要為新鮮蔬菜汁，橄欖油，雞蛋，義大利墨魚汁，手工製作麵皮本身有較高的營業價值，有別於傳統只是麵皮加水製成的麵皮。 奶油鮮蝦豬肉義大利方餃是義大利山城貝加蒙的傳統內餡義大利方餃，佐以鮮蝦白醬，口感滑順，層次分明不膩口，值得細細品味，鮮蝦餡義大利餃佐奶油松子青醬，托特里尼麵餃

創立於1995年的帕帕咪雅，有一位充滿理想與堅持的女老闆，老闆顏小姐表示，當初她就讀大學時讀的是觀光系，當時便對義大利美食嚮往不已，畢業後不但開了一家義大利餐廳，更花了半年時間到義大利學習正統義大利料理，十多年來仍常常利用時間赴義大利學習進修，可以說是將所有的精神與時間都投注在義大利美食的烹調料理。

當客人看到FATTY'S這個名字，再看到份量之大的義大利美食絕對不會感到驚訝。FATTY'S與其他餐廳最大的差別在於物超所值的美食與親切友善的服務態度。供應各式量多味美的菜色，每道主菜均附贈新鮮自製的麵包香草奶油醬及鮮脆沙拉前菜。FATTY'S每天現做四種不同樣式的義大利麵，