台灣火鍋/鍋物攻略

生於總舖師家族裡，從外公、舅舅、母親到我，這一生中『食』是我一生的執志。 一個外公堅守的信念:『做料理的人就是要讓客人吃的盡興！』 一句令我難以忘懷的話語:『一個連基本刀工都不會的人要如何料理出色、香、味？』 一件突如其來的詐騙，席捲了我的家庭… 一場十數年艱辛的餐飲拼搏，一段因禍得福

店老闆於成都暫居一年，期間融合多種麻辣鍋作法及特色，學成之後，回台灣經過多次「試吃會」後，將口味調整為台灣人喜愛的口味，以26種中藥熬製，性溫香麻，不怕上火；並堅持絕不添加任何食品添加劑。

東北酸白菜 湯頭厚實 夏季限定菜色，七股嚴選鮮蚵，店家只於夏季搭配冷凍宅配，每日配送選自七股的鮮蚵，牡蠣真材實料未經泡水，經過白菜鍋川燙過後口感紮實。東北酸白菜火鍋店桃園春日店開店快兩年，店家選用新鮮大骨熬煮10小時的高湯，加入新鮮大白菜及獨家秘方所醃製的酸白菜，讓您每一口充滿道地的東北味。 桃園市

有別於一般其他燒肉店，IKKI-Grill為愛吃日式燒烤的饕客提供當日現切的冷藏澳洲和牛與美國牛肉。吧檯式的座位能讓服務人員與顧客近距離接觸及互動。

用[百花]象徵食材的天然與豐富，用原始的[窯]來來形容我們對食物的簡單對待，不強加作為，只用一心一意熬煮的湯頭映襯出屬於好食材它本身的味道，這就是百花窯一本初衷的想法，所以用磚瓦、粗胚、原石、黑鐵與無經加工的木頭勾勒出相同信念的用餐環境，希望來此用餐的愉悅如同回家時媽媽為您熬煮一鍋好湯上桌般，就是這

知名的連鎖店，獲ISO9001認證，業者遠赴蒙古取得63種養生湯底祕方，遵循古法釀製成道地、養身、美味的蒙古麻辣鍋。湯頭分養生湯底及麻辣湯底，分別滿足不吃辣及敢吃辣的饕客，還有百樣菜色及知名品牌冰淇淋無限暢「吃」。

由台北【陶一軒】連鎖小火鍋經營團隊入駐台中重新打造日式火鍋精緻新品牌。『御熹元』全新打造的空間，將帶給您嶄新的美食體驗，讓吃火鍋不只是吃到飽，更多的是對於高檔海鮮食材與新鮮原味的堅持。，御熹元要您以平實的價位，享受六星級的真材實料，優雅放鬆的大啖海鮮、大口吃肉!『御熹元』嚴選的活蝦，每一隻都是活跳跳

分店資訊 高雄中華總店 電話：+07-2218026/+07-2213663 地址：高雄市前金區中華三路23之6號 高雄中山店 電話：+07-3351717/+07-3356767 地址：高雄市苓雅區中山二路422、424號 從大陸哈爾濱市的一家麻辣鍋，變身為臺灣地區強調川味為主的麻辣鍋連鎖餐飲公司

不添加任何人工調味料，天然純正配方調製而成，座落在文心路與大業路口上.附近有家樂福量販廣場，綠意、水景、巨石營造出悠閒、自然的用餐空間。唯有在服務品質、食材鮮度、湯頭穩定、不斷的進步、才能永遠獲得消費大眾的愛護。

於東興路三段與向上路一段交叉口附近的阿二靚鍋一到了晚餐時間就門庭若市，店外的走廊也被等候座位的食客佔據了，因為提到小火鍋，居住在台中的新舊火鍋族東興似乎沒有對阿二靚鍋感到陌生。這裡的湯頭香甜，價格合理，環境舒適 。只要NT$150 就可以享受到一人份美味可口的石頭小火鍋 。值得一提的是， 新食客一定

已經擁有二十多年資歷的陳總經理，深信「食材會說話」，食材的優劣一入口立見分曉，再加上料理人對自我的要求，所以即使要花上一整天的時間，來回不停地奔波，只為了求得最適宜的花椒，陳總經理也甘之如飴。帶領華川宴走過十幾個年頭的陳總經理，對於飲食文化有股深厚的使命感，決心打造一個舒適的藝術結合飲食的空間，讓華

鍋之舞提供三種頂級湯頭任您選(招牌麻辣鍋，南洋泰式酸辣鍋，養生白味鍋)，新鮮湯頭每日現熬，給客戶最好的美食享受。此外，鍋之舞擁有頂級的食材、六星的美味以及專業的服務團隊，秉持著每一位貴賓都是好朋友的心，努力做到盡善盡美，也將每位貴賓的肯定，化作進步的動力，來到鍋之舞，值得細心品味的不只是美食，還有全

給您一個兩百元有找的美味園地。盡在趣味一下。以顛覆傳統的餐飲消費為原動力，秉持著價格合理、服務親切及新鮮美味的口碑為原則，經營屬於趣味一下的餐飲精神;並以潔淨清爽、舒適溫馨的用餐環境，提供美味、創意、天然的食材，提倡健康新主張及新觀念的餐飲文化，希望能將這樣的理念傳達至每一位顧客心底。趣味一下在多年

炎炎的酷暑往往讓人熱的恨不得餐餐吃冰配飲料，但是在北區卻有一家火鍋店選擇在這樣的季節裡開幕，逆向行銷的手法不禁讓人好奇想一探究竟。該店鄰近中國醫藥學院商圈，附近車水馬龍、人來人往，也因此造就店面百家爭鳴現象，一些連鎖店也相繼在此設立分店，原本在漢口路的阿二靚鍋繼東興店後也選擇在此拓展連鎖版圖，挾著前

本店備有停車場，美味的食材搭配經典鍋底，給顧客最好的品質、最好的服務，是我們對顧客的堅持，我們用最踏實最熱忱的心，對待每一位顧客，希望我們的用心您能看的見，歡迎蒞臨本店，我們將竭誠為您服務!

老闆無師自通，憑著對美食的喜好，將出門在外的用餐經驗加以去無存菁，研發出多種口味。下午不休息的營業方式，是一滿足食客隨時想吃的好所在。

翻滾沸騰的湯底之下，是店家堅持遵循傳統方法熬製的信念。而那入口溫醇濃厚的紅色麻辣湯騰，不燥不膩的順口滋味，讓您不會有辣心肝、辣嘴邊的不舒服，來到岩漿，火紅滾燙的麻辣火鍋，傳遞著熱情與溫暖。當三五好友團聚在岩漿，是最過癮的滿足。 以藥膳起家的岩漿火鍋，將天然中藥焠鍊出一鍋鍋清香濃郁的湯頭，搭配著獨家的

二十幾年老店，整體環境顯得清爽、美觀。踏入站內，不管是想挑個靠窗位子，感受陽光灑入室內的溫暖，或是想坐在U型桌前，與親友並肩進食，都別有一番風味。 鮮美湯頭，喝起來清爽、不油膩，再搭上肉類、海鮮等等..不同菜盤，變換出多達數十種不同風味的火鍋料理口味。 【以不油膩、清爽的養身風味餐為主的火鍋，值得你

獨家引進的正宗四川麻辣鍋，食材選用全部空運自內地，精采原味，挑動你的味蕾；麻中帶辣，辣而順口。譚英雄以二筋條等大陸食材熬製出口味獨特的麻辣湯頭，喝起來香氣異於一般的麻辣湯；白湯則有冬瓜湯、東北酸菜肉鍋等兩種。南瓜魚丸也是精心設計的小菜。對服務與食材都相當講究的譚英雄，即使是餐後甜點也要給您一個美味的

彰記美食三訣： 一、獨家數十種中藥合以五行蔬菜燉熬，清鮮醇濃，麻辣辛香，辛而不燥之養生湯頭！ 二、全台第一家正宗麻辣鴛鴦鍋，一邊為麻辣鍋，另一邊為道地東北酸菜白肉鍋或菊花養生鍋！ 三、中華美食文化傳承之麻辣鴛鴦鍋傳奇...古法漬白菜...盡在彰記，徹底揭秘！相關深度資料，請參閱本公司網站！

錢源推廣原味健康日式沾醬，不用沙茶醬，少油、低鈉，身體零負擔，讓您吃到原味，吃出健康！

『十八梯』為四川重慶的地名，當地有一家50年的麻辣鍋老店，知名音樂人陳俊宏將四川的口味、麻辣精隨帶回台灣，並且免費供應解膩清口的『老鷹茶』。晚間用餐的人還可以享受現場音樂演奏，是一家特別又有趣的麻辣火鍋店。專業的烹調技術與親切的服務累積相當多的忠實顧客， 十八梯麻辣鍋永遠是老饕食客的最愛， 靠的是一

多喜福優質火鍋，以一人一鍋的方式，提供您最優質的餐飲經驗，食材均現點現出以確保其新鮮度，餐廳內觀以直立木格柵、垂珠等裝潢設計，除了幽雅和諧的用餐氣氛外，更有寬敞舒適的用餐空間，再加上專人的點餐服務，讓您不必大排長龍與人爭食! 新鮮豐富的食材眾多，像是進口的霜降牛肉、滑嫩雞柳、鮮蝦、各式海鮮及特殊火鍋

鼎字號麻辣鍋鄰近薇風廣場，下中港交流道後往沙鹿方向行駛，右轉福雅路不遠即可抵達。鼎字號的招牌麻辣鍋湯頭由二十餘種中藥材提煉而成，入口麻辣不嗆，喉感溫潤，先辣後麻韻味十足，讓人吃了讚不絕口;一品鍋以新鮮蹄筋、魚皮、木耳、大骨及數十種蔬果熬製湯底，含有豐富的膠原蛋白及鈣質，喝起來滑順不膩，是美眉們的最愛

韓國的飲食文化、喜愛將各式肉品蔬菜、大雜燴式拌炒等.......完美呈現甘甜且不膩的絕佳風味。