台灣小吃攻略

民國48年發跡於屏東空軍眷村的老字號屏東任家涼麵，目前全台共有6家店。老闆說，四川人擅長利用麻醬拌東西吃，麵條、涼皮、雞絲全都可以拌，早期的台灣根本沒有涼麵，直到外省人來了，台灣才流行吃涼麵。涼麵沒有秘方，家家戶戶的廚房常見的調味料，都是組成涼麵醬的成分之一，關鍵在比例，加水打稀的芝麻醬、醋、醬油與

於1960年開業，位於金門東門菜市場內，提供在地傳統的料理，搭配金門的燒餅、油條，滿足您的味蕾。早期金門駐防十萬大軍時，為阿兵哥們經常光顧老店。本店外觀是由傳統木門接合(已有50年歷史)，為一大特色，也是消費者共同印象，因此電影「夏天協奏曲」也在此取景拍攝。很多退伍軍人再次踏入金門觀光時，都會再回到

手工現包山東水餃，大粒圓厚，不僅吃得飽還能吃得巧。

位於斗南舊市場邊的「斗南米糕甲」，是一家營運超過一甲子的老店，以飽滿香Q的米糕吸引眾多饕客的青睞。只要是斗南現居超過五十歲以上的人，幾乎都品嚐過這這「筒仔米糕」的滋味！　「米糕甲」早年攤位設於福德街上，後來才搬到中正路，已由第二代接班，除了斗南中正店外，斗南新市場也開了第二家，斗六、桃園、及台北新莊

基隆廟口最大的特色，就是可以吃到各種不同的海產所製作而成的料理，此攤專賣螃蟹羹及油飯，是知名的連鎖店基隆總店，鮮美的螃蟹綜合上等魚漿，羹湯裡包裹滿滿的海鮮味，香噴噴的油飯也讓人食指大動，絕對不能錯過。

竹東市區的長春路上，「大湯圓食堂」五個大字就題在傳統竹製米篩上，高掛大門，食堂內佈置典雅，擺放著近百年的古董廚櫃，古意盎然。客家道地傳統的湯圓，在客家人的飲食中是主食、也是點心。這裡的大湯圓比乒乓球還大，用一年以上老糯米製作的湯圓外皮更有彈性，輕輕用筷子劃開，湯圓裡的餡就擠出來，一口咬下的瞬間，蘿蔔

北港的「麵線糊」，不同於其他地方的「黃麵線」勾芡。它沒有任何勾芡，是用白麵線長時間熬煮稀爛，澆上一匙滷肉滷蛋白而成，作法簡單卻別有風味。熱騰騰煮成糊狀的麵線掺著滷肉、滷蛋白大口吃下，香滑順口幾乎不需經過咀嚼。若覺得不夠營養，還可以加一顆新鮮蛋黃，讓你元氣滿滿一整天。朝天宮旁的早市，有很多在地的寶，市

台中人都知道這間遠近馳名~的菜頭粿和糯米腸，位於第二市場中門的菜頭粿客人絡繹不絕，將菜頭粿煎至兩面金黃，淋上老闆特製的蒜頭醬油膏及甜辣椒醬、外脆內軟，熱而不焦，在地口味叫人回味無窮。大腸、豬血湯、菜頭粿加蛋等都是這邊有名的菜餚，口感香嫩，淋上特製的辣椒將更是風味絕佳。

位於瑞穗火車站附近，為50年的老店，道地的彰化肉圓，經由第三代家族，結合當地天鶴茶精選，研發創新，推出風味不油不膩的綠茶肉圓。

一份來自爺爺疼孫的心意，傳達了把客人當作自家人般用心對待的初衷，使用健康芥花油，嚴選特色原料結合台灣在地食材，為傳統米香開創新視野。「海風米香」、「時光寶盒」獲基隆十大伴手禮，及經濟部台灣美食伴手禮。

已有三十年歷史傳統的米粉湯攤子，喜愛古早味的人可不能錯過，此攤米粉湯採用有名的埔里米粉，小菜則有鯊魚煙、軟絲、豬肉及內臟等各式的切料，還兼賣黑輪，不想走太多路的人，這攤就有各式各樣的小菜讓您大快朵頤！

榮獲全國廣播中部票選第一名飯糰，來台中一定要吃"三口燒烤飯糰"

菜包25元

  吃完牛肉麵可順便看看旁邊的夏興風獅爺，還可以順路遊玩成功喔！

老何水餃:全手工水餃、牛肉麵經營超過35年、已是第三代接手的「老何水餃」，原本位於南屯路與美村路交接口，17年前遷移至現址。店家堅持全手工自製，從和麵、揉麵、擀皮、餡料挑選、切、拌完全自己來。憑手感做出來的每個水餃，粒粒晶瑩飽滿。值得一提的是，第一代老闆利用蘿蔔和菠菜泥研發出的紅色和綠色餃子皮，不僅

香Q肉圓

以蒸熟的糯米拌炒豬油，再加上油蔥、香菇、調味料等等配料，堆成攤子上形成小山丘狀的油飯，令人垂涎三尺，此攤的營業時間為24小時，讓您不管是何時來造訪基隆廟口，都可以吃到熱騰騰又香噴噴的螃蟹羹和油飯！

經營一般很常見的小吃店，菜單內提供麵食及便當，位於豐濱村內。

當地著名小吃餐廳，老闆運用新鮮食材及絕佳的廚藝，頗受遊客或在地人的喜愛。

取名一碗小，是想讓精緻美味可口的美食可以當點心個七分飽。不過現在已推出大碗，讓大胃口的民眾可以吃飽飽。老闆的理念，源於食材一定要好，運用簡單料理就能襯托出原料好味道。 店裡有個特殊的烤餅-饃饃，不經過發酵過程，雖然硬，卻很香，與店內的湯是絕佳組合，將饃饃撥成小塊再加湯加料稱為泡饃，浸泡牛肉或羊肉等四

我們的涼麵－ 由專屬製麵廠當日產製，絕無任何人工化學添加劑、防腐劑。 我們的涼麵佐料－ 我們的芝麻醬採用不摻雜花生的最精純醬料，是目前市售最高等級。 佐醬則是採用最高級鎮江醋與獨家配方調製。 洪良記一貫的立場就是對於用料絕不手軟，品質一定保證。 我們的麻辣湯品－ 不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣，絕對好吃

開業十五(1996)年老店，菜餚以傳統家鄉味著名，老闆本著三十多年廚藝經驗，保有金門最傳統的原始風味，小吃、宴客皆可供餐，因而有固定的消費群。特色餐點黃魚麵線是傳統金門古早味，以新鮮大骨精燉高湯，搭配鮮嫩多汁酥炸黃魚，營養價值甚高。蔥燒餅是獨家研發之特色餐點，以蔥油餅與燒餅結合的創意美食，精選香氣十

位於馬公市區內台菜餐廳提供各式海鮮

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由於店老闆勇於嘗試與創新，小杜包子有別於傳統包子的印象，開發了許多令人驚艷的獨特口味，像是辣獅子頭包、洋蔥烤肉包、培根香腸包、起司包、麻糬泡芙包、泡菜肉絲包等，不僅口感紮實飽滿，那麵皮香氣與內餡風味，更是結合的恰到好處。

再興筒仔米糕的招牌是苦瓜排骨湯以及筒仔米糕，大骨熬煮的湯頭加上新鮮苦瓜，吃起來令人回味；而筒仔米糕是使用香菇、肉絲為配料，糯米粒粒分明、口感綿密，加入獨家調配的米糕汁蒸煮，淋上特製醬料，讓人流連忘返。另外老板娘也特別推薦現炸雞腿飯，雞腿醃製沾粉下鍋酥炸，口感外酥內多汁，醬汁微甜提升美味。此外，還有各