台灣小吃攻略

「咱兜灶腳」專賣麻辣臭豆腐、油飯，都是從大陸四川引進，經老闆林威志改良，成為更適合台灣人口味的傳統美食。臭豆腐別選用台北深坑臭豆腐，因為保留古老傳統工藝，每塊臭豆腐都是師傅用紗布，精心的一塊塊親手包紮成形，外表呈古老的渾圓方形，質地滑潤細膩，湯頭易入味。湯頭則是道地的四川味，用香菇、肉燥、丁香、蝦米

玉里麵，小炒，古法製作滷味最吸引人，配上小酒更加美味

海世界餐廳在夏季經營的是海鮮合菜，進入冬季便推出火烤兩吃無限吃到飽的服務。

金陵手工小籠包營業的時間是從凌晨1點多到早上9點半，賣完的話則會提早收攤，所以每當開始營業時就會有一大群人已經開始在排隊，想要吃到這美味的手工包子，可是需要犧牲一點睡眠時間喔！

雲南民族小點，甩餅每日新鮮製作餅皮，現煎香酥可口，在地經營20年，獲得在地人好口碑，值得品嚐。

為什麼叫「假魚肚」呢？在這標榜貨真價實的時代，竟然敢公開掛起招牌賣「假魚肚」，一定有很多食客會這麼想，其實「假魚肚」就是豬皮下去油炸加工製作的，吃起來類似鮸魚肚，「假魚肚」之名就是這麼來的。這道加了山東白菜、爆香的扁魚、筍絲、假魚肚熬煮成羹的道地美味，是北港頗具特色的小吃，老闆從年輕時代跟著媽祖文化

三寶齋燒餅位於模範街上，老闆郭文禮，從事燒餅製作已經20多年，祖傳三代經不斷改良的在地好滋味，取名「三寶齋」，之所以如此取名，是因為當年有三個寶貝女兒，所以鄰居風獅爺陶藝家王明宗幫他取店名為「三寶齋」。純手工製作、新鮮美味、聞之香甜、嚐之酥軟，主要特色用料實在，餅皮上刷上蛋汁，燒餅即使放涼還很酥，全

小葉小吃店是間80年的老店，早在民國初期在關西鎮就小有名氣，老闆葉雲崇先生已是第四代。因老闆堅持傳承道地客家美食，並且夫婦兩人掌廚，常吸引外地遊客前來，且由於口味在地、價格公道，連在地關西人都愛吃。推薦菜色:紫蘇利頭(紫蘇炒豬舌頭)、薑絲大腸，除此之外，客家小炒、放山土雞肉、炒粄條…等

看似簡陋的小餐廳，裡面卻提供著平價好吃的海鮮料理，旅行途中在台11線上奔馳疲累時，不妨停下腳步來到晨霄小吃部品嘗好吃的海鮮料理。

打破舊有對大腸包小腸的刻板印象，已三代祖傳的「祖傳大腸包小腸」，使用店面式經營的手法，少了以往路邊販售的不衛生與不整潔，「乾淨、整潔與衛生」是店內的座右銘，店內的招牌商品「大腸包小腸」更是客人們的最愛，共有6種口味可供選擇，除了好味道，也要給客人好服務。

回味無窮的小吃美食 當年國軍陸續從大陸撤退後齊聚於金門小島，造成當地飲食人口劇增。來自不同省份的國軍們，彼此間的飲食習慣不盡相同，對當地的飲食文化造成很大的轉變。 因緣際會中，經由不同省份的師傅們教導各省傳統美食料理，再加上金門本地鮮材後，烹煮出最道地的口味，不但大受歡迎，也讓國軍們能夠再這裡一解故

店內招牌鹹湯圓，紮實的外皮，內含豐富的餡料，令人很難忘懷其滋味。

愈簡單的食物，做得好吃愈不容易。市仔內的「拉仔麵」，已有70幾年的歷史，賣的東西很簡單，拉仔麵、肉粽跟三角圓仔，一到上午11點多準時收攤，有錢想吃都吃不到。就像「擔仔麵」用麵勺一直搖，「拉仔麵」則是用手不斷地翻攪，它的配料相當簡單，只有少許豆芽菜加上醬油調味，但卻一口一口慢慢吃出麵條的嚼勁與香味，吃

三號小吃店提供的是古早味餐點，包括切仔麵、炒牛肉、太監雞、滷豬腳及大腸頭等，都令人回味再三。

喜相逢民國77年就成立了，店裏最出名的就是燒餅跟刀削麵。為金門的阿兵哥們必到的店家。 白底黑字招牌到淺藍綠色的店門，古味十足。老闆用一把刀，抓準角度開始削麵糰製作麵條，熟練技術讓一片一片的麵條進入滾水中。刀削麵則從近午賣到晚上七、八點左右，口味方面有牛肉麵、牛肉湯麵以及榨醬麵。厚實的手工刀削麵，吃起

到了大溪和平老街，有六十年歷史、人氣超旺的里長嬤碗粿一定要嚐嚐，傳統碗粿及黑糖碗粿，俗擱大碗。遵循古法蒸製，道地客家口味，白嫩嫩的碗粿加菜脯、香菇配料後，再淋上金蘭醬油製成的醬汁，吃起來十分美味。還有紅糖製成的甜碗粿，香Q滑嫩，加上貢丸湯真是絕配。 停車資訊：請停月眉停車場或大溪橋頭停車場或公所前停

米飯香Q有口感，香菇大顆鮮嫩，整體層次豐富，吃過一定會想再吃一次。

虎尾科技大學旁有一間阿展米糕店，成立於民國81年，是虎科大(昔日雲林工專)師生必嚐小吃。老闆林阿榮(外號阿展)笑著說:虎科大畢業的學生，進去科技業工作，還念念不忘米糕與排骨麵的好滋味，有來虎尾時，甚至帶著主管來品嚐。林老闆早期從事成衣買賣，曾經與日本線接觸，對日本人品質控管的嚴格的要求有深刻印象。轉

野薑花粽是內灣名氣最響的地方美食，而位於內灣吊橋涼亭邊的「詹阿姨」，則以字號老，口味佳，贏得好口碑。本店的野薑花粽，係店主人詹阿姨每天純手工現製而成，作法則是先將野薑花的根研磨成粉，然後與糯米、香菇、菜脯、蝦仁、豬胛心瘦肉等食材拌炒，最後以野薑花葉包裹。吃起來是口感香Q、不膩，並飄散野薑花特有的清香

阿霞小吃是位在關東市場裡的麵店，開了有10年歷經兩代， 主要以早餐為主，所以如果太晚來， 就可能沒有東西可吃，一般在12:30~13:00就售罄，現代人的早餐一般以西式三明治或外省豆漿燒餅為主，像如此傳統的客家早餐實不多見。

豬頭擔之雜菜麵以台式料理為主，這裡自開業以來就特別受到念舊的中年族群歡迎，原因在於其台式家常菜相當道地美味，尤其是炒米粉、爌肉飯、豬油拌飯或炒麵等傳統台灣在地美食更是拿手，吃來硬是比其他店家勝出許多，就像只用冰糖跟醬油調味的滷味，光是靠經驗跟技術就能與眾不同，令人回味再三。此外，各種小炒、醃製物或便

天然 健康 一吃就上癮的美味素食 大溪陳師兄素肉圓是桃園地區唯一販售素肉圓的老店，老闆陳應隆承襲古早製造肉圓之技術完全以手工精製之外皮，深受顧客之喜愛，Q、嫩、滑、順是其最大之特色。內餡是以清脆爽口的頂級嫩筍乾，搭配嚴選大溪素麵輪，再淋上獨門秘方醬料和辣椒醬，美味、天然、健康，絕對是一吃就會上癮的美

阿金嫂料理小吃 有媽媽的味道 招牌肉粽自然退凍後，隔水蒸15-20分鐘，是屬於南部粽，就是整個下去水煮肉粽的份量算很大，一顆將近有120g重。阿金嫂永福店位在八德區大湳商圈內，深受桃園區的顧客肯定，主要的商品刈包，採用溫體黑毛豬肉用獨門手法滷出肉香，讓刈包吃來香而不膩，遵循古法料理是經營者的用心更是

老闆張無忌說，研發抹茶和咖啡麵條，是要取代鹽的用量，雖然成本較高，但吃在口中，少了鹹味，多了香Q美味，消費者絕對能分辨。張無忌涼麵在醬料研發，費了一番心思。以招牌涼麵為例，用芝麻醬取代花生粉，再拌入豆芽菜、小黃瓜吃，香氣更濃更對味。至於咖哩涼麵的精華，是咖啡麵條配上咖哩醬，全新搭配，是業者大膽嘗試。

內灣在發展形象商圈及鄉野觀光時，一直希望能開闢出屬於自己家鄉口味的的招牌美食。村中的范阿嬤想出兒時所吃的「野薑花粽」，范阿嬤今年已經七十六歲，屈指算算，那是六十多年前的事了，好在范阿嬤記憶力過人，在村民的企盼下，「野薑花粽」的一點一滴都清晰鮮活地跳了出來。范阿嬤野薑花粽是內灣野薑花粽創始店，利用糯米

創立於民國60年，繼承祖鄉手藝，現已傳至第二代經營，傳承創業宗旨，服務顧客至上，食材皆採用本土精選食材，所有產品皆精心手工自製，以真材實料為顧客製作精緻美食，道地口味更是受到顧客的好評。