台灣小吃攻略

熱賣40多年的好味道。土魠魚是來自純淨無汙染的深海，捕獲後急速冷凍以保持魚肉新鮮；烹煮時先以獨門醬料醃製多時後，再沾粉現炸，堅持不用回鍋油，如此才能炸出金黃酥脆的外皮，而裡面的魚肉卻是細緻軟滑又彈牙。而以大白菜、扁魚所熬煮的高湯，再以太白粉勾芡，湯鮮清淡中帶點微甜；最後將現炸的魚肉放入魚羹中，再配上

來到花蓮的遊客，必定會到周家蒸餃走一趟，嚐一嚐道地可口的蒸餃並配上新鮮好吃的酸辣湯，店內每天必須供應蒸餃的數量超過5000 個之多，為了讓顧客享有最佳的口感，堅持現做蒸煮，鮮度無庸置疑。

朴子｢配天宮｣，是台灣著名的媽祖廟之一，更號稱為現存台灣最古老的媽祖廟，整個朴子市早期以配天宮為中心，向東西伸展成屋頂相連、具防禦作用的「蜈蚣陣長條街」，由廟前發展出的第一市場裡，也有許多當地特色小吃值得一訪。■麻糬棟老店創立於1936年，當年以麻糬為主產品，因為店老闆的爺爺叫作林棟，當年習自唐山友

苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲 提供wifi 鱺魚小吃店最具特色的從店名就可以一窺究竟，就是利用產自明德水庫的新鮮鱺魚以及水庫魚蝦做成的鮮美料理為主，雖然位置較為偏遠，但是口味鮮美、道地，總是吸引許多遊客前來嚐鮮。 老闆首推鱺魚生魚片，將鮮魚切片後平鋪在冰塊上，一片一片晶瑩透明的生魚片沾點芥末、或

西螺的三角大水餃又是一米食文化的代表作，它早已遠近馳名，在地人與外地客都會來這裏品嚐特有的「三角大水餃」。它在延平老街中後段的觀音街左轉轉角處，店裏第一代的阿嬤，至今仍在店裏掌管事務。三角大水餃體積不小於一顆肉圓，從製皮到內餡全都店裏一手包辦，三角型透明滑Q的外皮配上豐富的內餡，真是吃飽又吃巧。除三

西井村蜂蜜滷味 招蜂引蝶的好滷味 特選台灣直產龍眼花蜜入味調製截然不同於市售香料鹵包之重口味甘甜滑潤，色澤鮮亮好吃到你咬舌頭！

這一家雙星甜不辣也是頗有名氣的，平日就車水馬龍、門庭若市，到了假日當然就更不用說了，雖然這家店已有十四、五年的歷史，也傳到第二代了，但店面經過整修，看起來一點也沒有破舊的感覺倒有那麼一點現代感，雖然少了那點古風古味，但卻是一個乾淨明亮的空間。老闆娘說她打從高中畢業就做這個生意了，一做幾十年就過去了，

位於小金門的傳統小吃店，經營五、六十年時間，秉持著家鄉菜的獨特美味，加上老闆親切爽朗的招呼，把小金門人的熱情完全展現，老闆將他拿手的料理好菜發揮在廚藝上。其中，糖醋排骨、炒麵、海蚵煎等，每道菜都讓人一口接一口，一碗接一碗，幾十年的功夫廚藝，果真名不虛傳，來到小金門不妨也來此品嘗感受一下小金門人的熱情

位於台中市中正路上的丁山肉丸，是由孫丁山老先生於民國十七年創立，日據時期孫老先生向一位老婆婆學做肉丸，再由父親挑著扁擔沿街販賣，後於第二市場內設一固定攤位，並取名為「小香村肉丸」，之後孫老先生以其本名將店舖更名為「丁山肉丸」，並沿用至今。　　孫老先生的兒子孫榮昌也傳承父親的好手藝，與妻子賴月珍共同經

   石蚵、芋頭、牛肉、海鮮、怎麼吃才叫來過金門？一六八帶您盡享道地離島風味！

走在時尚潮流前端的簞食樂，以少油少鹽、精緻為烹調主軸，在傳統客家滋味裡加入健康概念，讓饕客誰享受美食的同時也贏得了健康。味噌封雞肉用粗味噌、米酒、大豆等乾封雞肉，入口即化的雞肉在味噌的提味下，令人無法停口。

阿霜料理的海鮮講求原味，沒有華麗的裝飾與添加香料，希望讓每位上門的客人吃到道地的澎湖海鮮料理。推薦菜色:沙拉小管、貝殼湯、酸瓜魚

大慶麵店口味獨特，大慶麵店奠定好口碑，大慶麵店顧客加盟經營都很成功，大慶麵店在全台漸漸形成連鎖態勢，一碗麵造就一個家的經濟奇蹟，現代版的一碗麵是富有薪傳台灣美食，正面積極走向陽光的真人真事。肉燥、湯頭、下麵技巧決定一碗麵的品味，麵條下水時間要拿捏得宜，麵條才會柔而不韌，軟而不糊，肉燥要香而不油膩，湯

阿本小吃店位於基隆市中心區，雖然餐廳看起來普普通通，並沒有什麼裝潢，消費的價格也不算便宜，但海鮮食材很新鮮，小吃店老闆並有多道拿手菜，吸引不少饕客及美食家前來。

甘泉魚麵是什麼呢?大陸湖北武漢是魚麵發展的故鄉，甘泉魚麵吃起來有種不知怎麼形容的感覺，嗯~應該說是，好吃，可是我不知道要怎麼形容他的味道。因為魚麵吃起來很特別，他的口感真的很特別，還有他的湯汁、調味料等等，吃起來讓我感覺很新鮮，怎麼說呢？雖然魚麵的起源是在大陸湖北武漢，可是聞起來卻有股濃濃泰式料理的

這攤的魯肉飯是從古早就傳下來的手藝，經過了半個世紀，但口味是一點也不含糊，先以手工切好豬肉，再以紅蔥頭和蒜頭爆香，加入水燉煮成滷肉汁。金針排骨用的是豬大骨熬的高湯，再加金針別有風味，滋味令人難以忘懷。

肉香骨酥湯甘甜，百年古早味，億載永流傳。

蒸過的油蔥糯米包入豬大腸內再蒸過，讓整個內部的糯米香味十足，因為是純手工製作，一整條大腸圈有粗有細，點菜的時候老闆現場現切，圓圓胖胖的大腸圈淋上醬汁，再配碗鹹菜豬血湯，可說是最完美的組合！

雖然隱藏在小巷底，但有機會來這一定要品嘗招牌、鍋貼、酸辣湯、滷味、炒泡麵 ~~保證讚不絕口!!!

魯肉飯一直是台灣人心中簡單方便又吃得飽的家常小吃，這一攤的魯肉飯，配上味美的排骨湯，味道好極了！排骨湯有冬瓜、金針、苦瓜三種不同口味，先將排骨醃炸過後，再放到三層鐵蒸籠裡，蒸到爛熟，味道非常鮮美。

西螺介紹生魚片似乎有點突兀，不過這家也是在地老饕報路的店，賣的生魚片真是新鮮又便宜。老闆娘是屏東東港人，娘家在東港就是漁商，貨源自然新鮮又便宜。100元的生魚片竟可吃到四種魚，加起來接近15片的爆量，讓愛吃生魚片的人大呼過癮。店面結合海產店與雜貨店，也是小鎮才會出現的特殊經營模式。位於興農東路，就在

創立於1963年的成功鍋貼，由第一代陳允南老師傅創立，現在已傳到第二代了，店內以香噴噴的蛋汁鍋貼最為超人氣，皮Ｑ餡豐富，起鍋前淋下蛋汁，一口咬下，吃出手工麵皮的層次與彈性，加上熟透的內餡，汁鮮甜入口，雖是燙了舌頭亦是義無反顧地吞下。館內除了招牌鍋貼外，還有許多融合山東口味的大菜，也是食客不可錯過的，

手工現包山東水餃，大粒圓厚，不僅吃得飽還能吃得巧。

各式各樣小吃、 便當、 飲料 、小炒、冰品、飯麵、火鍋、麻辣臭豆腐、雞排、炸臭豆腐、紅糟炒飯、炒泡麵、碳烤類等等

已有三十年歷史傳統的米粉湯攤子，喜愛古早味的人可不能錯過，此攤米粉湯採用有名的埔里米粉，小菜則有鯊魚煙、軟絲、豬肉及內臟等各式的切料，還兼賣黑輪，不想走太多路的人，這攤就有各式各樣的小菜讓您大快朵頤！

米苔目為台東的特產，早期因居住在新竹的親人身體而北上照顧，然而發現新竹幾乎沒有人在做鹹式的米苔目，於是一家人留在新竹將台東好吃的米苔目讓更多人能品嘗到。這家店營業至今已經長達有五十餘年的時間，父親傳承給老闆已是第二代，老闆堅持只要是學生加麵免錢。