台灣中式料理餐廳攻略

好客之都Ⅲ

店家以四時節氣對藥膳配方有著不同程度影響，遂深入研究陰陽五行之易理變化，勢必要將藥方與食材調配至最佳口味。最後從眾多肉材中，精選豬排肋骨部位，調理出獨特味美的燉品湯頭及排骨口感。搭配麵線或鵝米血，更是一番好滋味！

京華煙雲是以林語堂大師名著為名的主題餐廳，有著室內設計專長的老闆羅友竹小姐，特將餐廳風格定位在三、四零年代，中國北方大宅院印象，建造前，還特別到北京取經，擷取詩人、政商名流故居特色，讓京華煙雲每個角落充滿京城文人的風雅氣息！是台中少數以文學原創作品大方呈現的餐飲空間。不論是「京華煙雲」四字，對聯、餐

位於中山路上的【土庫老店當歸鴨肉麵線】第一代自民國45年開始經營至今，是歷經三代經營的老店。因所使用的鴨肉是採人工自然飼養的土番鴨，肉質鮮嫩易入口，加上當歸及自己搭配中藥材料與燙鴨時的原汁，需熬燉3小時才能呈現的湯頭，獨特的湯汁油而不膩而且充滿藥膳的香氣，搭配每天早上現煮的新鮮鴨肉加上紅麵線，是一道

炒鱔魚最重要的是處理的沒有魚腥味，炒的口感爽脆，還有火候和時間掌握很重要。店家的功夫可以將醬汁的味道完全炒到麵和鱔魚裡頭，棒的是，麵條富有咬勁，鱔魚又軟又脆！令人嚐來意猶味盡。

屢獲廚藝競賽佳績的桂都國際美食館，秉持著服務在地鄉親的精神，在師傅們領先於業界的烹調手藝、雅緻且無樑柱式的場地設計、與高規格之燈光音響設備、專業且優質的活動服務下，無論是小吃、喜宴、會議、大宴小酌、工商團體聚餐等等，都能讓您與親朋好友們在此同享每一刻幸福與歡樂的時光。

位於石桌街上的石桌羊肉是當地著名的美食地標，不但外地來的內行遊客喜愛來這兒喝上一鍋暖呼呼的滋補羊肉湯，在地的公家機關或業者也會挑這兒招待賓客，由於石桌羊肉的食材羊肉毫無羊羶味，加上現點現做的各項高級食材入味，讓湯頭更加迷人。 石桌羊肉的羊肉火鍋一份半斤300元，附有石桌當地的野菜入鍋，中藥湯底不燥不

位於衛生署新竹醫院附近，貓耳朵小館的招牌雖然不太顯眼，但卻是美食節目及許多網友推薦的店家。貓耳朵有三種不同的口味，第一種白色是原味；第二種是綠色的波菜口味，第三種則是橘色的蕃茄口味，喜歡麵食餐點的您，不妨來嚐看看。

新福飲食店位於竹東的舊市場「商華市場」內，相距新市場中央市場不遠，卻隱身在巷弄中，仍散發出美食的魅力光芒，不但受到當地人的喜愛，也吸引各地老饕的光臨，是一家當地知名的老字號。店內陳設大致維持舊有光輝，雖然已開業超過一甲子，仍擁有實在的好味道，也守住了這屬於傳統美食的珍貴記憶。 推薦菜色:紅麴排骨、客

阿媽鍋絕無鍍層！阿媽的獨創開鍋是像古早鑄劍法-焱火燒結提高密度，特選中鋼JIS及精鐵，整塊手工滾壓滾邊、抽、拉一體成形，獨創焱火開鍋技術，經高溫燒結，達到再結晶溫度讓毛細孔密合使之整塊不沾鍋，最後以食用油養鍋，靠熱自然吃油形成黑亮的天然保護膜，屬於物理性天然不沾鍋。 2015桃園市第八屆伴手禮

南台灣餐飲店

龍頭山餐飲店

老闆胡立國先生已經營了10年，其廚藝傳承自他的父親—一位來自孔子故鄉山東省曲阜縣的退伍老兵。傳承古早味的湯頭，精選材料遵循古法烹燉，研襲先人教導的手工製麵技藝，再以現代化廚房管理經營，呈現給消費者的不只是一碗麵而已，還有輕鬆的爵士輕音樂。本店採用的牛肉是頂級牛腱子心肉，肉中帶筋，燉出來的

雲林土庫有家名聞全縣的阿海師鴨肉麵線。這家鴨肉麵線開了六十餘年，是鄉內人人稱讚的地方美食，從市井小民到機關首長都是鴨肉麵線的忠實客人，更有台北人、日本客不遠千里來大啖地方好味。阿海師(魏聰海)選用九十天的土鴨大小適中肉質嫩且彈性佳，是口感最佳的鴨肉麵線材料。鴨肉煮個四十來分鐘，肉質才會鮮嫩多汁而保留

無資料

自從嘉義縣政府將傳統東石漁港，改造成為東石漁人碼頭，吸引了全省絡繹不絕的遊客，而緊鄰漁人碼頭的樺榮海鮮餐廳，老闆許樺傑父子三人共同主廚料理，精巧美食料理，讓許多食客口耳相傳，甚至還在網路推介，累積十三年的信譽，和漁人碼頭一樣，是喜受高格調美食遊客的最愛。 樺榮餐廳面對塭港漁港，是專業養蚵漁港，和漁人

體會媽媽的幸福好手藝 阿里山公路的清晨，有一種別處難得的特殊景象，就是採茶姑娘們或者清晨上工的運將，上山前總喜歡在中埔頂六街上就把早、午餐買好，因此這條街上的美食店面都起得早，其中有媽媽味道的阿霞肉粽店更是大家的首選之一。每顆肉粽飽滿又有溫馨與祝福的好滋味，讓每個在地人和遊子，從香氣四溢的粽葉香中，

萬三海產100 元熱炒創始店，外表看起來很像流水席一樣，大碗又便宜;餐廳以最經濟實惠的價格提供最新鮮、美味的海鮮料理，店內有多達50幾種豐富菜色，供您選擇。

壹等涼用道地的美味吸引顧客，甘醇的牛肉湯、入味的牛肉，咬下之後，從嘴巴裡散發出香醇的美味，加上夠份量的麵條，讓人有一口接一口的的好味道。份量十足，搭配清脆的酸菜，牛肉大塊又好吃，是牛肉麵愛好者的好選擇。麵類售價偏低，中碗牛肉麵70元，大的更只要80元。多種選擇的小菜更是風味絕佳，是值得嚐鮮的好地方。

泉元山莊在瑞里是用餐環境較大的餐廳之一，也是許多遊覽車司機喜歡品味茶風味餐的絕佳選擇，山莊以一道烏龍燉土雞頗受遊客們的歡迎，由於用放山土雞加上瑞里當地的烏龍茶一起悶燉，要花四小時的時間，內行人都會算好時間提前預約，和家人、好友共嚐這道必點美食。

位於嘉義縣竹崎鄉第一市場內，舊東昇戲院樓下有一家相當著名的香菇肉羹小吃店。當我們進門後，老闆娘熱情款待，當我們問到老闆的香菇肉羹與別家有何不同，他回答說:「吃吃看就知道啦！」 每天早上大約五點半就有顧客上門，店裡的香菇肉羹、排骨酥湯、炒麵、魯肉飯、米粉，往往到九點半就賣完了，生意好的得了。問老闆怎麼

營業時間: 四月~八月每日下午 5:00 ~ 凌晨 3:00 九月~三月每日下午 4:00 ~ 凌晨 4:00

想吃好吃的牛肉麵？想受一碗熱呼呼的好湯？來位於興達路的溫記麵食店準沒錯！ 就在興達路跟八德路交叉口附近，走興達路過八德路潢意看左手邊，你就會發現了。溫記以純手工製作的好味道，深獲在地人的肯定，不少嘉義市民是從小吃到大，對這口味是念念不忘，一定要來試試哦。

滋養、保養你的身體-和級十美藥膳坊老闆開店至今已經有十八年的經驗了，他採用古法調製，用了十多種高貴藥材調製的藥膳湯頭，讓你吃了養生又健康。為了大家的健康，採用四季配方，完全照古法調製而成，用了十六種不一樣的高貴藥材，不論是春、夏、秋、冬，還是感冒、身孕......等皆可食用，藥膳採上等、中等藥級，均