台灣中式料理餐廳攻略

有著四十多年的新港香菇肉羹店，沒有響亮店名與廣告，卻是當地老饕們的最愛。每日中午不到，鍋子即已見底，呷無的人無不惋惜。傳至第二代的王老闆傳承並發揚父親的技術，並堅持著「現煮才新鮮」的理念，使羹湯永保鮮味。仔細瞧，黃色羹湯晶瑩剔透，表面閃著點點亮光。一口咬下，味美鮮甜的香菇湯汁緩緩流出，令人回味無窮；

民雄鄉民權路上，一家名為「扁食啟南意麵」店已經有四十年的歷史了，乍看「啟」字誤以為「台南意麵」，原來這是以老闆娘父親名字「黃啟南」為名，當地人稱之為『啟南意麵』。店裡當紅的是乾意麵，以高筋麵粉所製成的麵體特別的滑溜帶勁。老闆娘堅持麵條不添加任何防腐劑且絕不放隔夜，以保其食物的鮮美。 ㄧ碗乾意麵淋上老

各類麵食水餃飯類，頻獲饕客愛戴!依照季節性變化的可口小菜、湯頭全用上等的牛腱熬煮而成，沒有中藥味的原汁牛肉麵，都是令人”歐勒甲打舌”行仔內的好味道!另外無論是熟或生的手工水餃，常是婆婆媽媽人手一袋提回家喔~

忠南飯館—五十年不變的家鄉滋味

栗家牛肉麵是北投區的老饕名店，從路邊放置的桌椅到店內樸實無華的擺設，都可隱約看出老闆追求簡單自然不作做的個性。栗家湯頭以加入豆辦醬的四川紅燒口味為主，另外還有原味與番茄兩種口味，麵條也有5種不同的粗細可供選擇，精選進口澳洲牛肉，有牛肉、牛筋、牛肚等不同變化，讓消費者隨時都能享受到真正頂級的料理。 商

一到店裡就會看到可愛的招牌，一隻可愛的黃牛在跟你揮揮手，歡迎顧客來吃。德忞的招牌品項是蕃茄牛肉麵，湯頭吃起來有著濃濃的蕃茄香，但是不會搶了牛肉的滋味，蕃茄與牛肉的比例剛好，喝起來順口好喝，因為少了大部分紅燒湯頭的油膩感，大可以一口接著一口。 建議在剛剛開始喝的時候不要加酸菜，喝著原味鮮甜的口感，是難

茶壺餐廳最有名的招牌，就是以當地自產茶葉為食材的茶葉、竹筍風味餐合菜，還有梅山特產梅汁烹調的梅汁豆腐。茶葉餐在老闆娘細心研發下，烏龍燉雞已到了爐火純青的境界，鮮美的湯頭與鮮嫩雞肉讓人回味無窮，甚至還有遠道而來的遊客特地打包帶回。

阿里山不只有日出美景，亦孕育出多種新鮮食材，過去非得上山才能享有，今日山下也能品嘗其美味，因為「竹林樓」就近在中埔。竹林樓第一代老闆，早期在奮起湖經營山產餐廳，因為手藝受到肯定，老闆將屬於山野的美味帶下山，分享給更多人。 中埔鄉開業迄今已有18年的歷史，目前傳承至第二代老闆歐盈伸，竹林樓可說是中埔第

位於海通路上有一家好吃的福州意麵，遠近馳名，吸引來自台灣各地和日本的饕客。熱衷普洱茶的老闆鄭師誠說店是從媽媽傳承下來，之前在光復路經營了13年，最近為了配合鎮公所整頓市容，遷到海通路。 現在物價飆漲，福州意麵就是不漲。因為老闆對「吃」很堅持，不要求賺多少，只要求品質好。每天清早五點半就到市場選購食材

餐廳特色-喜慶壽宴、蓮子大餐、外送外燴、葷素套餐、團體合菜。本餐廳研發蓮子大餐己有多年，將香水蓮及荷蓮經本餐廳廚師群，精心研成健康養生精緻特色蓮子佳餚。

每次經過和平路時，看過去是只是一個簡單的站面，但這裡的美味早已擄獲在地的心，每當經過此處時，不時聞到陣陣香味飄來，讓人不禁想停車嚐嚐這誘人的味道。店家在作新鮮的麵食料理時一律不加任何人工味素，讓人吃的安心又健康。 【美味早已擄獲當地人的心，一定值得讓您一試，這當地美味的料理麵食】

鴻林庭園咖啡館是詩人吳晟介紹的餐廳，主人也經營園藝，因此餐廳佈置得極為雅致，這家餐廳的原址曾經是臺灣環保運動人士聚集的場所，老闆仍保留舊時建築，在旁邊另闢餐廳，餐點為手路菜，每道都相當樸實美味，因不用過多的調味品，能嚐出菜餚本身的滋味，健康美味兼具。

來到瑞里如果想來點特別的山產、野菜美味，幼葉林山產餐廳是個不錯的好選擇。已經有廿幾年主廚經驗的老闆娘葉素蓉，一手好菜總讓遊客們吃得過癮，尤其是湯頭絕佳的牧草雞，已經成為美食行家朝聖的必點美食。

主廚詹師父,曾任五星級大億麗緻飯店廚師 京宴每道菜都是新鮮現做 京宴招牌菜 京都排骨 橙汁排骨 椒麻雞 XO醬炒雙鮮 麻油雞炒飯 道道每味. 重點是每種醬汁都是詹師父親自熬煮,吃的安心又健康,平價又美味.

昆陽牛肉麵有多好吃？看看每天中午外面排隊的人潮，就知道答案了。有20年經驗的老闆說，牛肉麵好吃的秘方，在於濃郁湯頭、麵Q有彈性、牛肉超大塊；選用進口澳洲牛腱子肉，湯頭以牛肉和大骨慢火燉煮，堅持純手工製作麵條，過程中更添加玉米粉增加嚼勁。店家的獨門自製辣椒，也是別處買不到的，香辣帶勁，真是過癮！ 紅燒

位於南二高中埔交流道下台塑加油站旁的巷子內二百公尺，雉雞城餐廳開業到今已三十年之久，本店運用當地中埔鄉農特產品，如菇類、山藥等天然食材，加上充滿特色及獨特的烹飪手法，從開創者流傳至今。主廚及客人大力推薦，有幾道養生風味餐，如養生什錦菇羹、山藥干貝雞湯、香酥珊瑚菇、鄉土風味，如白斬雞、紅燒豆腐、大腸炒

牛爸爸牛肉麵創立於1990年5月，創辦人王聰源，原為台灣移民加拿大的華僑，從事建築業。因懷著對牛肉麵的喜愛與憧憬，在四十歲的那年選擇回台北改行賣牛肉麵，決心要做出最美味的牛肉麵。 牛爸爸在開業的二十年間，從剛開業時的薄利多銷，隨著產品的創新、品質的要求，進而改走精緻路線。偏高的價格以及精緻的做法，曾

在省道台一線熙來攘往的車潮中，位於水上路段的正一羊肉爐正飄出一股淡淡清香，原來這是老闆黃國正最引以為傲的金黃色清燉湯頭；以羊骨和獨門香料包加上麻油、薑片精燉熬煮四個小時，提出甜味和藥香，湯頭清澈爽口不油膩，喝上一口頓時寒意全消。 獨家秘方還不只有湯頭喔！豆瓣醬和羊油麵線也是黃老闆極力推薦的必嚐美味。

行家必點的菜單「過橋」，原汁牛肉湯麵加上一碟清燉牛肉薄片，是店家的超人氣麵點，一老早就賣光光，如果來晚了就吃不到。清真黃牛肉麵館獲選2007年10大人氣牛肉麵店，老闆是虔誠的伊斯蘭教徒，待人有禮又親切，精湛的手藝和真材實料的牛肉麵，好吃令人上癮。麵館內沒有多餘的裝飾，擺設溫馨簡單、乾淨整齊，加上價格