台灣中式料理餐廳攻略

老闆本身為客家人，興趣喜好是烹調，想要讓更多人吃到自己親手烹煮的傳統風味的客家料理，所以開了這家店。客家湯圓，湯頭是每天用新鮮大骨熬出來，湯圓又Q又軟。

饀料實在的餛飩湯，顧客讚不絕口。肉羹湯及鹹湯圓也很受青睞。

新友飲食店是間50年的老店，在外觀與裝潢並無特色，但平常用餐時刻這裡的人很多，是許多人到湖口老街必吃的客家料理。推薦菜色:粄條、滷豬腳、滷大腸

二十二番因十二寮平日遊客不多，因此假日才有營業，店家販賣客家純手工麻糬、古早味碗粿、特製黑豬肉大餛飩、各類麵食、水果冰沙、炒時蔬、自製洛神花茶、桑椹蜜餞、應時水果、鮮蔬、農產品。

傳家位於新竹光復路上鄰近老爺酒店，經營十幾餘年，一直以來秉持著讓顧客有如回到家吃飯的溫馨感覺，有著傳統客家精神熱情。客家土雞，嚴選本地放山土雞山坡放養六個月，以食玉米野菜長大，肉質鮮甜有咬勁，沒有飼料味，沾點客家金桔醬。梅干扣肉，嚴選上等五花肉放入熱水中煮30分鐘，取出稍涼，浸泡醬油上色，再入鍋中炸

草魚一斤140元、料理費一道70元、砂國魚料理100元

於民國67年開業，以當日當季現買的食材及海鮮來料理成馬祖風味小吃。新鮮的食材，讓每到用餐時間都是桌桌爆滿的情況。 儷儐餐館除了老酒黃魚、紅糟肉是招牌外，手工水餃更是餐館中必點的一道。老闆娘說，水餃好吃並無特別的要領，只要食材新鮮，做出來的食物自然就會受歡迎。

已有30多年歷史的永興海鮮飯店，為在地「海鮮粥」的創始名店，為了因應時代變遷，現在還有上百桌寬敞舒適的宴席場地，以及獨立私密的包廂空間，適合喜慶婚宴及公司聚會。餐廳並提供生猛海鮮便利包，含各類魚子禮盒宅配與到府料理的服務，非常方便。

烤鴨採港式配方料理，口味獨特。脆皮燒肉遵循港式料理燒烤方法，香酥脆雞腿有烤的、滷的及港式白切雞選擇多。有三寶飯、烤鴨飯、蜜汁雞腿飯、燒肉飯、香腸飯、臘味飯...多種選擇。 【港式燒臘，無論是年節拜拜還是打打牙祭，都是不錯的選擇】

建國百年結婚熱潮，七十七對新人在新市政大樓廣場完成人生大事，由丘比特小花童引領新人攜手走上紅地毯，新郎、新娘也以創意走秀方式，為自己留下難忘回憶。

清和飲食店位於竹東火車站附近，經營已有幾十年的歷史，目前已傳承到第三代，店內提供熱炒以及客家料理，料理都是現點現做，很受當地人的喜愛。推薦菜色:粄條、湯圓

門前的傳統紅瓦大灶特別吸引人。創店48年，湯頭口味及佐料成分，最是令老顧客難忘。Q韌彈牙的酢醬麵是老饕再三推薦的麵點。

「上海弄堂」，曾經讓您入店後迷惘的，這不是一家專賣上海菜的復古食堂，弄堂料理有:台式小炒、客家小炒、少部分的上海菜系，口味無界限。朋友用餐後總會讚一句老闆的敏銳，因為味覺會打分數。美味推薦:心肝湯、鴨血交通:橘線捷運O2鹽埕埔站1號出口，由新樂街往西，步行約7分

堅持以新鮮、健康為訴求，品嚐傳統美味也能有多樣選擇，以大骨及多種天然食材熬成的湯底，風味絕佳。嚼勁十足的麵皮，料多實在，每日純手工現包，Q 滑溜口，湯汁鮮美。 地址:970 花蓮縣花蓮市中山路355號 電話:03-8336166 GIS:121.60603， 23.98106

因為馬祖的餐飲市場已轉型以旅遊為主，海鮮、海產等食材必需新鮮，所以「明星樓」只做預約的生意。老板強調，做料理有些事必須堅持，例如食材的新鮮、衛生，就絕對不能隨便、不能馬虎。也因為明星樓老板的廚藝深受肯定，所以不少希望嘗到道地好味道的遊客，都會不嫌麻煩地指名到此大飽口福。

店內的料理是以一般山產及快炒類為主，多樣化的菜色及料理方式，可以隨您的喜好而做變化，且平實的價格，相當受到消費者的喜愛。

食材使用當日現撈海鮮，推薦七星蟹搭配味噌湯。

馬祖風味餐館的老闆，是馬祖餐飲協會的前理事長，任內大力推動馬祖料理的提升，現任商會會長的他，也扮演在地產業升級的重要推手。目前不算大的店面，仍堅持提供傳統的閩菜風味，涼拌海蜇、涼拌紫菜、紅糟鰻都是值得一嘗的風味菜。

甘藷是普遍大眾認為最好的天然健康農產品，無論是葉或塊根均有很高的食用價值，因此竹北市農會研發健康養生的甘藷麵，是採用新品種金寶桃園三號甘藷，營養價值更高，是公認的優良健康麵食。

來馬家作客一定不能錯過這裡的牛肉麵，老闆說:『牛肉就是要大鍋煮才能熬出它的原味，像一般在家裡只用小鍋燉牛肉，是很難作出這種甘醇的味道的。』所以牛肉湯頭可說是一流的。馬家水餃更是遠近知名，許多客人在店裡吃完仍覺得不過癮，非得買個百來粒帶走，回家一次吃個夠。冷凍庫裡早準備了分袋包裝好的水餃，待價而沽。如

斗六有分西市與東市，西市場現仍維持相當大的規模，裏面更是有各式各樣的店家。東市規模雖不若西市那麼大，但卻藏了許多美食店家。下午約4時才開始營業的「東市羊肉」，也是在地有名的老店，羊肉選用的是新鮮的

店家以提供壽司和海鮮為主。

好客之都Ⅲ

牛肉大塊又有嚼勁，湯頭濃郁，且麵條又Ｑ，以及撲鼻而來的牛肉麵香味，總總原因，是吸引顧客上門，且願意大排長龍等再久都不嫌累的主因。

「買最好的羊」、「新鮮、纖嫩、無腥味」，是阿秀羊肉店的經營宗旨。其沾醬以整塊豆腐乳和辣椒醬為主，由顧客自行調拌。

葉媽媽客家湯料理位於內灣老街，菜單的樣式並不多，但是卻很大眾化，價格平實，吃起來有濃濃的古早味，是一個有朋友聚會、家庭聚會、情侶約會的客家菜。