台灣中式料理餐廳攻略

益仔有20多年的歷史，是東港餐廳中少數沒有菜單的餐廳。海鮮都陳列在攤子上，任客人挑選。為了避免客人懷疑點選的海鮮被調包，餐廳廚房採開放式，客人可以清楚地看到廚師料理過程。 推薦菜:黑鮪魚料理

鵝媽媽鵝肉專賣店裡所販賣的鵝，都是經過特選後，再以圈養方式維持皮肉完整，並藉此袪除腥味，之後的每一道製程，皆在講求衛生及口感的品質要求下完成，再經由「真空按摩機」，將鵝肉的鮮美滋味提升至更高的層次。

一鼎軒客家泡菜，不斷的開發及創新屬於內灣特有的客式泡菜，多種口味讓來訪內灣的遊客，都能品嚐到傳統創新好吃的客家美食。

不分午晚平假日，總是人潮滿貫的劉家燜雞，知名的燜雞烤的油亮金黃，外皮香脆，肉質Q彈，非嚐不可。除此之外，還有新埔在地美食:板條與福菜也堪稱一絕呢!每日還有劉理事長親自煮的仙草茶免費供應，讚賞聲也是不絕於耳!在劉理事長與其他居民的積極爭取下，農村再生社區之一的照門地區，近年來得到環境教育場所認證，提供

「宏津海鮮餐廳」的老闆兼主廚是一位擁有40多年廚藝經驗的師傅，年輕時全省跑透透的他曾在不少知名飯店服務，料理幾乎是他生命的一大部分，談起各種食材的變化他都能駕輕就熟。在因緣際會下來到了成功鎮的他，因為喜歡這裡的環境從此定居下來，而對於成功的旗魚料理，老闆也有一番研究。

好客之都Ⅲ

來到金門著名的老街模範街一定要來最具金門懷舊餐廳Jessicas戀戀紅樓，才不虛此行。一間充滿創意的金門懷舊餐廳又稱『國共餐廳-戀戀紅樓』，從門口、牆壁擺設、復古掛畫、洗手間、一直到二樓每個擺設都是滿滿的懷舊創意，各式古董裝潢讓你有如進入另一個年代。其中特別的餐點就是毛澤東奶茶，灑上玫瑰花瓣的特調奶

《吳師父港式海鮮餐廳》不但提供給顧客們每日嚴選的新鮮食材，在擁有20多年廚藝經驗的吳師父的精湛手藝之下，多道現點現做、色香味俱全的新鮮港式風味與海鮮熱炒更是讓人食指大動、欲罷不能！

座落在金門貞節牌坊附近的小吃店「巧味香」，已傳到第二代。巧味香用自製香噴噴的蒜蓉醬當豆腐配醬，滑嫩的豆腐加上濃郁的醬汁，絕配的味道是巧味香的獨門秘方。還有店裡俗擱大碗的肉羹麵，料多實在、香濃味美讓人意猶未盡。另外，到了巧味香一定不能錯過店裡的蚵仔麵線，鮮甜的海蚵再加上滑順的麵線，保證讓您食指大動、回

推薦菜色:傻愛莊蠻牛肉麵、傻愛莊珊瑚餅、仙人掌涼麵

曾文水庫漁業資源豐富，包括有總統魚、大頭鰱、筍殼魚、草魚、武昌魚、鯁魚，近年來更有大量盤據水域內的放生魚種－－魚虎，總數約三十種。周邊餐廳就地取材，料理出水庫魚鮮大餐饗客，訂桌或單點均可，吃法多種，提供嗜食者飽口福。(有做外燴)

烤鴨採港式配方料理，口味獨特。脆皮燒肉遵循港式料理燒烤方法，香酥脆雞腿有烤的、滷的及港式白切雞選擇多。有三寶飯、烤鴨飯、蜜汁雞腿飯、燒肉飯、香腸飯、臘味飯...多種選擇。 【港式燒臘，無論是年節拜拜還是打打牙祭，都是不錯的選擇】

位在著名的邱良功母節孝坊旁，開業已逾半世紀，為金門地區廣東粥老店之一。每天晚上熬煮新鮮的粥，經細火慢燉後成粥糜，口味相較於其他店家較為清淡，現在由第二代接手經營。粥糜中有滿滿的肉片及絞肉丸，再配上豬肝及魚丸，最後灑上一點胡椒粉跟芹菜末。記得在點根炸的香酥的油條，食用時先讓油條吸滿湯汁後入口，這是金門

開業35年，由老闆夫妻與媳婦共同經營。一開始賣的樣式不多，慢慢的新增加了多樣餐點。除了自釀紅糟外，地瓜餃也是店家自製。好風味不只是馬祖人的最愛，也是各大媒體爭相採訪的熱門店家。大眾有名的餐點為老酒麵線，以一點點的老酒帶出整個麵線的甘甜，無後勁的韻味，在口中散發出淡淡的清香。

竹園麵食坊因近鄰桂竹園、柚子園取其竹園而來。原由婆婆開始經營，因剛好登山步道開發在自家的竹園旁，即在此經營麵食坊。麵食坊由婆婆自己研發紅蔥頭酥油，調理出非常香濃湯味，即開始賣起麵食；提供有豬腳飯、麵，滷肉飯、麵，米粉，粄條，還有小湯圓等；小湯圓是由婆婆親手從古法磨米到手工、搓揉完成。另有熱湯及冷熱飲

在斗六市中正路上就林立4間非常有名氣的『羹』店，競爭實屬相當激烈，但在這樣競爭激烈的情況下，『大娘羹大王』非但沒有被市場所洮汰，反而因為對食材品質的要求及持續改善的良好品質要求下，在顧客口中有口皆碑、口耳相傳，進而逐步穩健的擴大成長率及增加不同的客戶群，我們堅信在有目標、有規劃的營運下，『大娘羹大王

哈客大嬸婆客家菜店是一間以客家菜料理為主的餐廳，您可在此品嚐到湯圓、粄條、擂茶、梅干扣肉、客家小炒等特色客家美食，除了單點外，亦有提供團體合菜，既美味又經濟實惠。

這間位於消防隊對面的粄條店沒有招牌，靠的是老顧客的口耳相傳，由於老闆的爸爸曾當過鄰長，於是被熟客們稱之為老鄰長粄條店。每到中午時分，店內總是坐著滿滿的客人，是當地知名的私房小吃店。推薦菜色:粉腸、粄條

北大湯圓在新竹市北大路已經營12年，北大湯圓的招牌是客家大湯圓，全依照古法，遵照老阿嬤時代流傳下來的作法，湯圓特別的Q軟。餡料要炒出香氣，炒得入味，但不能有過火的焦味，是大湯圓好吃的另一個秘訣。

老闆很熱情的介紹店裡特別的菜，燻蒜雞(乾)、山芭雞(湯)，外面少見，吃起來別有風味。

友園臨近於內灣，餐廳成立之初，以新烹調客家明菜最為稱讚，近來為了符合養生休閒概念，特別設計出一跳別具健康概念的客家美食餐飲，以蘆薈、石蓮入菜歡迎大家品嚐。推薦菜色:客家豬腳、桂筍扣肉、桔葉粉腸、客家小炒、冰涼醉元蹄(夏季提供)

好客之都Ⅲ

本店所有產品都是當天使用健康食材新鮮製作，好吃又健康，本店招牌米干、米線、豌豆粉為純豌豆製成，不添加凝固劑及色素，雲南臘肉香腸選用上等黑豬肉及高粱、辣椒、花椒入料，香氣十足，歡迎品嚐。

2015桃園市金牌好店 七彩雲南品牌定位為雲南民族菜熱炒，店鋪設計以雲南少數民族原生圖騰與顏色，傳遞少數民族神秘和奔放的生命力，並分享雲南各個民族的傳統藝術。

在山上吸收著芬多精加上此餐廳美味的山產料理是最美好不過了。

嘉賓海鮮川菜館位在馬公市中心光明路上，自民國68年開業至今，為澎湖老字號海鮮餐廳之一，遊客可以在店內飽嚐新鮮大花蟹，冰鎮小管、野生牡蠣、甚至龍蝦紅蟳這些澎湖在地美味海鮮之外，比如麻醬麵、酸辣湯這類小吃亦有出色表現。